De wijn Les Marcellines

Les Marcellines is ook de naam van de wijn die gemaakt wordt met de productie van de omliggende wijngaard, die deel uitmaakt van de eigendom. De druivensoort is exclusief “Syrah”.

Vlakbij in het domein Saint Luc wordt in een eigen installatie de wijn met veel zorg gemaakt. Les Marcellines is een AOC ‘Grignan les Adhémar’. Traditioneel, “terroir”, zonder samenstelling (assemblage).

Naast deze “vin de cuve” is er ook, beperkt, een “cuvée veillie en fût de chêne” na een jaar rijping op eiken vaten.